Die Kochphilosophie

In der Küche von Bioveda-Catering rührt der Koch im Takt der Musik den großen Topf mit roten Linsen um, ein Zweiter schnippelt Gemüse und ein Duft von exotischen Gewürzen und frischen Kräutern liegt in der Luft.
Gerade entsteht frisches Essen fürs Lotus und die Atmosphäre kann man schmecken in unseren Suppen, Currys, Eintöpfen, Salaten und Desserts. Alle Mitstreiter arbeiten ganz bewusst hier, wo leckere, ehrliche und gesunde Gerichte geboten werden.

Die Speisen und das Ambiente

Die wöchentlich wechselnde Speisekarte wird ausschließlich aus Bio-Zutaten, nach Möglichkeit aus regionalen Quellen und der Jahreszeit angepassten Produkten, zubereitet. Obendrauf gibt es frisches Grünzeug und hausgemachte Toppings (wie Pesto, Mangochutney oder Hummus) zur individuellen Ergänzung. Auf Fleisch wird verzichtet und vor allem auf industriell raffinierte Produkte. Bis auf die Desserts oder mal eine Cremesuppe ist unser Essen sogar vegan, laktose- und glutenfrei. Die Servicekraft erteilt im Zweifelsfall Auskunft.

Zum Espresso aus Regenwald - Kaffeebohnen (bio, fairtrade und CO²-neutral hergestellt), einer echten Fruchtlimo oder Chai - Latte gibt es niveauvolle Tagespresse, werbefreies Internetradio und die Gesellschaft anderer netter Gäste vom Großstadt-Touristen über die Künstlerin aus dem Kiez bis zum frisch gefönten Babyschwimm-Teilnehmer aus dem Nordbad um die Ecke. Atomstrom und Elektrosmog von Energiesparlampen liegen nicht an.

Die Wandmosaike des Dresdner Künstlers Frank Ehlers und die marrokanischen Lampen geben den Rahmen für einen guten Imbiss als slow fastfood oder fast slowfood.

Bio-Qualitätsgarantie

Unsere Speisen sind in zertifizierter Bio-Qualität und nach ayurvedischen Gesichtspunkten Ayurveda zubereitet.
Bei Bier und Kaltgetränken gibt es zusätzlich zu den Biodrinks ein paar ordentliche konventionelle Angebote, weil hier geschmackliche Vielfalt nicht einem Bio-Dogma untersteht. Auch bei den Küchenutensilien und Reinigungsmitteln achten wir auf Möglichkeiten, umweltentlastende Produkte einzusetzen.